Volkoren- tarwe haverzemelen brood

Ingrediënten:

250 gr volkorenbrood
220 gram tarwebloem
30 gr haver zemelen
1 zakje droge gist
1 thl suiker
10 gr zout
20 gr boter
20 gr olijvenolie
290 lauwwarme water.
en extra haver zemelen voor het bestrooien.
Bereidingswijze:
Kneed alle ingrediënten tot een zachte deeg voor 7 / 10 minuten lang.
Bedek de kom en laat het voor 1 uur ongeveer rijzen.
Vorm de deeg in ronde of lange brood, bedek het weer en laat het voor 30 minuten rijzen.
Besproei de brood met water en bestrooi het met zemelen, maak een lange inkepingen met scherpe mes in het brood en bak het op voor verwarmde oven op 220 graden , voor 25/ 30 minuten tot de brood gaar gebakken is.
Zet de brood op de rooster om af te koelen.