Kip tagine met rozijnen en uien.
Ingrediënten.
Kip in stukken sneden, in plaats van hele kip kan je kippendeijen of kip poten gebruiken wat je maar in huis hebt.
2 grote rode uien in ringen gesneden.
2 grote gewone uien in ringen gesneden.
3 etlp koriander en peterselie, fijn gehakt.
4 teentjes knoflook fijn geperst.
1 kleine ingelegde citroen, in dunne plakjes of stukjes gesneden.
1 thlp ranzige boter, geeft deze tagine een heerlijke smaak, hoe je het moet maken kan je vinden in mijn blog.
2 thlp Curcumma poeder
2 thlp gember poeder
1 thlp komijn poeder
1 thlp peper
Halve thlp kaneel poeder.
Zout naar smaak
50 ml water.
100 of handje vol gram blonde rozijnen in water laten weken voor 1 uur.
2 hard gekookte eieren in stukken voor afwerking.
Gebakken amandelen voor afwerking.
Kip wassen.
Was de kip goed met zout en citroen, ik laat het 30 minuten in badje van zout en citroen en water staan tot de stank er vanaf gaat, hierdoor wordt je eten ook lekker door.
Mengsel voor de kip.
Halve ui
4 knoofljes
Alle kruiden die bovenaan staan.
Koriander en peterselie.
Dez ingrediënten in de hakmolen fijn maken en daar de kip mee met de kruiden besmeren laat dit een half uur rusten.
Ook nodig:
een tagine of een zware braadpan met dikke bodem.
Bereiden:
Zet je tagine (of een zware braadpan in plaats van) op het vuur.
Zet de kip met de mengsel in de tagine met de olie erbij, bak dit voor paar minuten aan beide kanten voor 5 minuten ongeveer tot je geen bloed meer ziet in de kip.
Doe de gesneden uien en rest van alle ingrediënten erbij.
Voeg nu ook de 50 ml water erbij.
Zet de deksel op de tagine en laat alles voor 1 uur pruttelen op de laagste vuur stand tot de tagine gaar wordt.
Roer wel af en toe om te voorkomen dat de boel aan de bodem plakt.
Als het te droog wordt voeg je eventueel een klein beetje water bij, ik had het niet nodig had vocht genoeg door de uien.
Voeg de rozijn erbij zodra de uien en kip gaar gekookt zijn, dan kunnen de rozijnen erbij voor 20 minuten ongeveer kunnen ze mee koken.
Is het vocht nog te dun? laat het nog dik inkoken.
Versier de tagine na het eind koken met de gebakken amandelen en gekookte eieren, ik doe het niet altijd bij maar is wel lekker genieten met de eieren in combinatie met de amandelen.
Eet smakelijk.
Deze tagine is echt heerlijk.
Eet het met Marokkaanse brood.
2 grote rode uien in ringen gesneden.
2 grote gewone uien in ringen gesneden.
3 etlp koriander en peterselie, fijn gehakt.
4 teentjes knoflook fijn geperst.
1 kleine ingelegde citroen, in dunne plakjes of stukjes gesneden.
1 thlp ranzige boter, geeft deze tagine een heerlijke smaak, hoe je het moet maken kan je vinden in mijn blog.
2 thlp Curcumma poeder
2 thlp gember poeder
1 thlp komijn poeder
1 thlp peper
Halve thlp kaneel poeder.
Zout naar smaak
50 ml water.
100 of handje vol gram blonde rozijnen in water laten weken voor 1 uur.
2 hard gekookte eieren in stukken voor afwerking.
Gebakken amandelen voor afwerking.
Kip wassen.
Was de kip goed met zout en citroen, ik laat het 30 minuten in badje van zout en citroen en water staan tot de stank er vanaf gaat, hierdoor wordt je eten ook lekker door.
Mengsel voor de kip.
Halve ui
4 knoofljes
Alle kruiden die bovenaan staan.
Koriander en peterselie.
Dez ingrediënten in de hakmolen fijn maken en daar de kip mee met de kruiden besmeren laat dit een half uur rusten.
Ook nodig:
een tagine of een zware braadpan met dikke bodem.
Bereiden:
Zet je tagine (of een zware braadpan in plaats van) op het vuur.
Zet de kip met de mengsel in de tagine met de olie erbij, bak dit voor paar minuten aan beide kanten voor 5 minuten ongeveer tot je geen bloed meer ziet in de kip.
Doe de gesneden uien en rest van alle ingrediënten erbij.
Voeg nu ook de 50 ml water erbij.
Zet de deksel op de tagine en laat alles voor 1 uur pruttelen op de laagste vuur stand tot de tagine gaar wordt.
Roer wel af en toe om te voorkomen dat de boel aan de bodem plakt.
Als het te droog wordt voeg je eventueel een klein beetje water bij, ik had het niet nodig had vocht genoeg door de uien.
Voeg de rozijn erbij zodra de uien en kip gaar gekookt zijn, dan kunnen de rozijnen erbij voor 20 minuten ongeveer kunnen ze mee koken.
Is het vocht nog te dun? laat het nog dik inkoken.
Versier de tagine na het eind koken met de gebakken amandelen en gekookte eieren, ik doe het niet altijd bij maar is wel lekker genieten met de eieren in combinatie met de amandelen.
Eet smakelijk.
Deze tagine is echt heerlijk.
Eet het met Marokkaanse brood.
Reacties
Een reactie posten