Pecannoten koekjes

Ingrediënten:
250 g bloem
175 g boter op kamertemperatuur.
70 g fijne suiker
1 ei
snufje zout
1 zakje vanillesuiker
Pecannoten.

Bereidingswijze.
Meng alle ingrediënten in een schaal, en kneed snel tot een deegbal.
Zet het deeg afgedekt 1 uur in de koelkast.
Warm de oven voor op 170 graden Celsius.
Strooi bloem op het werkvlak, rol het deeg uit met een deegroller tot +/- 3mm
Steek een ronde vormp uit en duw een pecannoot in het midden van de deeg.
Plaats de koekjes op een licht ingevette bakplaat en zet ze +/- 10 min in de oven om te bakken.
Laat ze afkoelen op een taartrooster.
In plaats van pecannoten kan je walnoten of amandelen doen.