Sablé* zandkoekjes

Ingrediënten.
150 gr zachte roomboter, zacht opwarmen of eerder uit de koeling halen.
65 gr olie
150 gr poedersuiker, of fijne suiker.
3 eieren, de kleintjes
500 gr bloem
2 zakjes vanille suiker
1 zakje bakpoeder.
Eventueel ook anijszaad aan toevoegen als je dat lekker vindt.

Decoratie:
1 ei, geklopt.
Garneer amandelen
Sesamzaad de witte.

Deegroller, beetje bloem om de deeg mee te bestrooien voor de aanrecht want het deeg kan plakken aan de onderkant met bloem te bestrooien gaat stuk makkelijk om figuurtjes uit te halen.

Bereidingswijze:

Doe de eieren, olie, suiker en vanillesuiker in grote kom, roer alle ingrediënten goed door elkaar, voeg de zakje bakpoeder toe, de bloem beetje bij beetje tot het tot een zachte deeg is ontstaat.


Als je het deeg goed gekneed hebt, ik heb het met mijn handen gedaan gaat uitstekend en sneller dan machine vindt ik.
Dan bestrooi je de aanrecht met wat bloem tot je lange lap deeg hebt, zo ga je figuurtjes uit halen die je maar leuk vindt en op de bakplaat zet tot hij vol is laat wat ruimte tussen de koekjes in zitten rijst door de bakpoeder, smeer de koekjes met geklopte ei met fijne kwast en decoreer het met het amandelen en witte sesamzaad.
laat ze 20 minuten licht bruinbakken in voorverwarmde oven op 170 graden.