Sinaasappel, amandelen muffins.

Ingrediënten.
12 grote muffins.
2 sinaasappels de rasp en het sap ervan.
3 etlp amandelen meel, het mag hoeft ook niet, of ander noten in plaats van.
1 zakje bakpoeder
4 eieren
200/ 250 of meer gr bloem, ik heb op gevoel gedaan.
210 ml zonnebloemolie of zachte boter.
200 gr  fijne suiker.

Bereidingswijze.
Klop de eieren en de suiker goed door met een garde of een mixer.
Voeg de overige ingrediënten toe en mix alles tot een zachte beslag, bloem weeg ik nooit, doe het op gevoel.
Vul de vormen en bak de muffins in voorverwarmde oven op 180 graden Celsius voor 20 tot minuten 25 minuten ongeveer tot ze goudbruin.
Zet ze op een rooster om af te koelen.